星期日, 2月 26, 2012

冰箱


我自認和傳統老人家生活的經驗值甚高,今天居然被婆婆upgrade了。


 
以前和爺爺、奶奶一起生活,總是會有一些菜連著好幾餐出現在餐桌上、冰箱會有食物放到過期之類的。這是因為老人家總是比較節省的關係。所以我當然就是扮演那個『浪費』的角色來balance一下(等到自己掌家的時候,當然又是另一番作法)。
 
今晚趁著婆婆睡了,把弟弟的塑膠奶瓶、玻璃奶瓶的奶嘴全部換新、清洗、消毒,這樣隔天婆婆起床才有得用,我也不會因為有的換了、有的沒換而頭痛。搞定奶瓶之後,看到一旁大家宵夜後的鍋碗瓢盤,就順手處理。還沒洗的洗一洗,已經洗好的送進烘碗機,沒吃完的就看冰箱冰不冰得下,把它們放到餐桌或冰箱(好在天氣冷,不怕會壞),然後就在冰箱裡看到好幾盤菜居然發霉呢!
 
真是讓我大吃一驚!除了理論上容易發霉的煮花生之外,其他兩道分別是滷肉和滷素雞、牛腱。我從沒看到魯菜發霉的(因為很鹹),今天是第一次!在腦袋中搜索一下,那一小碗煮花生大概在一個月前見過,因為煮得不夠爛,沒什麼人捧場。滷肉則是上星期碰過面的。而滷素雞和牛腱則是大年初二回娘家的大姊和姊夫帶回來的!!!!
 
追究起來,原因之一是,冰箱塞了太多食物,導致循環不好,於是冰箱的冷度不高,空氣流通也不好(冰箱也易壞)。所以連上(上。)週才做的滷肉都放不久。
 
原因之二則是,婆婆太過縱容家人的胃,於是常常為了滿足每一張不同口味的嘴,而煮了太多菜;又為了每張嘴的挑剔,剩菜的生命大概只有三頓飯(通常是午、晚餐和隔天早餐),到第三頓的時候,其實只剩節省的婆婆(偶爾還有週末回來的我)會在早上配飯試著吃掉,真的吃不完,就會請婆婆養的雞吃。但是,也是有意外的。就是一些覺得比較耐放、比較多人愛吃的、比較昂貴食材的,就會被請進冰箱裡,打算過兩、三天再拿出來熱來吃。因為即使是對於喜歡的菜,這些挑剔的嘴巴也會因為連著幾餐看到而厭煩。於是,自然也會因為有新的菜色而被遺忘,有新的剩菜被塞進冰箱而被無視。

以前,和爺爺奶奶同住時,雖然不免會因為剩菜被連著熱了好幾餐端上桌而哇哇叫,但是家裡重視節儉,所以當剩菜一多,新菜自然煮得少,好趕緊出清這些菜餚,盡量讓下一餐有全新面孔。這個觀念不只是老人家有,父母、叔叔、姑姑也都如此奉行。但是到了婆家,只有婆婆一個節省,完全濟不了事。婆婆又放縱大家對於食物的要求,於是造成了如此誇張的浪費。
 
一連倒掉三樣發霉的食物,也算是對於處進冰箱空氣流通盡了一點心力了。